83.划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（ ）。 [单选题] *

来源： 厨师知识竞赛题库   

83.划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（ ）。 [单选题] *

A．新鲜度

B．加工量

C．含麸量

D．含氮量

答案解析

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