95.采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在（）。 [单选题] *

来源：厨师知识竞赛题库

95.采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在（）。 [单选题] *

A．100℃左右

B．180℃左右

C．250℃左右

D．280℃左右

答案解析

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