层次多样、可塑性强、有一定的弹性和韧性、口味松化酥香是制品的特点（）

来源：中级面点工题库职业资格

层次多样、可塑性强、有一定的弹性和韧性、口味松化酥香是制品的特点（）

A、 A、水油皮

B、 B、酵面酥皮

C、 C、擘酥皮

D、 D、炸酥皮

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答案解析

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