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粮食的污染主要有()等
来源:
中级面点工题库
职业资格
粮食的污染主要有()等
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答案解析
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蟹黄灌汤饺是属()季点心。
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滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中,属于温热性食物的是()。
蟹黄灌汤饺是属()季点心。
制作咸煎饼的加温方法是()。
制叉烧包的馅料肉码是()。
制水饺馅时,在选用猪肉馅一般选( )
猪油包属于()疏松。
馅心多搀冻,汁多肥嫩,味道鲜美是()面点的制作特点。
调制面团时,面筋蛋白质达到最大胀润值时的温度是()。
在两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感陡增的现象叫做()。
“一代甲,二代傻,三代四代断根芽”的民谣很形象地道出了缺()的严重后果。
春卷的制皮方法主要用( )
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