软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制()分钟即可。

来源: 职业资格    中级中式烹调师题库   

软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制()分钟即可。

A、 A、15;

B、 B、10;

C、 C、8;

D、 D、5

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