9.牛肋条肉的特点是（ ），结缔组织丰富，属三级牛肉。 [单选题] *

来源： 厨师知识竞赛题库   

9.牛肋条肉的特点是（ ），结缔组织丰富，属三级牛肉。 [单选题] *

A．肉质坚实

B．肥肉为主

C．肥瘦相间

D．瘦肉为主

答案解析

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