5.鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，又称（ ）。 [单选题] *

来源： 厨师知识竞赛题库   

5.鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，又称（ ）。 [单选题] *

A．骨骼肌

B．胸鳍肌

C．尾鳍肌

D．表层肌

答案解析

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