鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。
来源： 西式面点师理论(初级)题库 职业资格
鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。
A、 A、触摸法
B、 B、搅打法
C、 C、光照法
D、 D、水浮法
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鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。
A、 A、触摸法
B、 B、搅打法
C、 C、光照法
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