当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
来源： 职业资格 西式面点师理论(初级)题库
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
A、 A、鲜肉
B、 B、冻肉
C、 C、冷却肉
D、 D、冷冻肉
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当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
A、 A、鲜肉
B、 B、冻肉
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