279.要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的(　　)知识点。 [单选题] *

来源： 餐厅服务员试题库   

279.要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的(　　)知识点。 [单选题] *

A、关键

B、所有

C、特殊

D、一般

答案解析

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