277.上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后(　　)打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。 [单选题] *

来源：餐厅服务员试题库

277.上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后(　　)打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。 [单选题] *

A、在转台上

B、在操作台上，在客人的注视下

C、在餐台上，在客人的注视下

D、在客人的注视下

答案解析

上一篇: 272.下列对于鱼肉中所含蛋白质营养成分的表述，错误的是(　　)。 [单选题] *

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