104 . 在面团中加入小苏打调制而成的面团一般要求光滑、上劲。 [单选题] *

来源： 中式面点制作   

104 . 在面团中加入小苏打调制而成的面团一般要求光滑、上劲。 [单选题] *

答案：错误

答案解析

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