【判断题】 叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。（技能鉴定,其他技能,厨师真题）

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【判断题】 叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。

A对

B错

答案解析

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