【多选题】 食盐在面点制作中起到哪些作用【】。（技能鉴定,其他技能,厨师查题）

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【多选题】 食盐在面点制作中起到哪些作用【】。

A增加面团的筋力

B改变面团的色泽

C可调节面团的发酵速度

D增强制品风味

答案解析

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