Toggle navigation
查题无忧
法律法规类
建筑工程类
医学卫生类
知识竞赛类
财经会计类
招聘考试类
计算机类
成人教育类
资格证书类
题目
立即检索
106、以模仿物象的自由形态,通过艺术加工形成图形的是() [单选题] *
来源:
厨师知识竞赛题库
厨师
106、以模仿物象的自由形态,通过艺术加工形成图形的是() [单选题] *
A. 几何图形
B.象形图形
C.堆叠、松散形图案
D.组合图形
答案解析
查看答案
上一篇:
125、以动物性油脂为主要原料而制成的(),具有良好的起酥性、酥化性、保藏的稳定性。 [单选题] *
下一篇:
124、调制热水面坯时的水温,使()。 [单选题] *
125、以动物性油脂为主要原料而制成的(),具有良好的起酥性、酥化性、保藏的稳定性。 [单选题] *
99、100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇,湿冬菇的净料率为()。 [单选题] *
120、广式点心是指()流域及南部沿海地区的点心。 [单选题] *
114、正确的销售毛利率换算公式为()。 [单选题] *
97、以下选项中,全部是以热空气和盐为传热介质的烹调技法是()。 [单选题] *
112、关于煨笋料的说法,正确的是() [单选题] *
102、加工胗(俗称肾)的方法是:割去食管及肠,剥除油脂,切开胗的(),除去内容物,剥 掉内壁黄衣(内金),洗净。 [单选题] *
108、严格掌握好配料用量,保证品种()的形成。 [单选题] *
103、菜肴总成本核算、毛利率、净料率、净料单价、成本分析、毛利率分析、两种毛利率之间换算等属于()的核算内容。 [单选题] *
101、使涨发的原料不失味和散碎,较好地保持原味和原状的涨发方法是()。 [单选题] *
×
查看答案