来源： 厨师 厨师知识竞赛题库
103、菜肴总成本核算、毛利率、净料率、净料单价、成本分析、毛利率分析、两种毛利率之间换算等属于（）的核算内容。 [单选题] *
A. 料量核算
B．成本核算
C．售价计算
D．成本核算、售价计算