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黄鱼为我国渔业()大经济海产之一。
来源:
中级中式烹调师题库
职业资格
黄鱼为我国渔业()大经济海产之一。
A、 A、二
B、 B、三
C、 C、四
D、 D、五
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答案解析
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发芽的土豆中,能引起食物中毒的有毒物质是()
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加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料,其目的是()。
发芽的土豆中,能引起食物中毒的有毒物质是()
塌菜是采用()的方法。
()的刀身体形呈长方形。
在食品验收时,对有怀疑的食品要请()来判断。
食品雕刻的步骤是命题、()、定型、布局和雕刻。
感受化学物质的味觉相对灵敏的人群是()。
由于木薯粉粉质细腻,色泽雪白,粘性好,胀性大,所以在()等地广泛使用。
塌制菜肴应是()。
在温度场中空间各点(介质中)温度相同是()
传统习惯上衡量椭圆形菜盘大小的指标是()。
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