食品雕刻的步骤是命题、()、定型、布局和雕刻。

来源: 职业资格    中级中式烹调师题库   

食品雕刻的步骤是命题、()、定型、布局和雕刻。

A、 A、选料

B、 B、垫底

C、 C、围边

D、 D、点缀

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答案解析