在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是（）。

来源：职业资格西式面点师理论(初级)题库

在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是（）。

A、 A、提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打

B、 B、将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色

C、 C、等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打

D、 D、在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥

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答案解析

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