22.鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是（）。 [单选题] *

22.鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是（）。 [单选题] *

A．鱼头

B．鱼尾

C．鱼皮

D．鱼鳞

答案解析

上一篇: 3.中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 [单选题] *

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