【判断题】 用热油炸制面点品种时要把握制品色泽的变化，以免出现焦糊现象。（技能鉴定,其他技能,厨师真题）

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【判断题】 用热油炸制面点品种时要把握制品色泽的变化，以免出现焦糊现象。

A对

B错

答案解析

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