来源： 职业资格 中级中式烹调师题库
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
A、 A、菜肴
B、 B、特色菜
C、 C、名菜
D、 D、传统菜本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!