来源： 职业资格 中级中式烹调师题库
下列烹调方法中（）在火候上要求急火热油速成。
A、 A、炖菜
B、 B、软炸
C、 C、爆菜
D、 D、熘菜本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!