胶质丰富、芥蒂组织多的干料，一般适合于（）

来源： 中级中式烹调师题库    职业资格   

胶质丰富、芥蒂组织多的干料，一般适合于（）

A、 碱发

B、 蒸发

C、 油发

D、 火法

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答案解析

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