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职业道德具有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性的特征。( )
来源:
中级中式烹调师题库
职业资格
职业道德具有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性的特征。( )
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答案解析
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制作()是采用暗炉烤的的方法。
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在用矾水洗涤虾仁时,其浓度应为()。
制作()是采用暗炉烤的的方法。
食用油脂中可能存在的有害物质不包括()。
脂肪是一种()。
在干货原料碱发过程中,最后一道工序就是用()漂洗,漂洗不但可去除碱味,而且还可促使原料进一步涨发。
下列适宜油发的干活原理是()
江苏菜的代表菜有()。
在使用粉碎机时,制品原料中的石子、铁钉等硬质杂物要尽量排除,以防损坏()。
碳水化合物是广泛存在于生物体内的()成分。
制作白汤一般采用()。
凡属于平面花纹的外围轮廓线都可以采用()刀法。
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