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题目
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156.支票可以分为( )。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
156.支票可以分为( )。 [单选题] *
A、现金支票和转账支票
B、记名支票和不记名支票
C、划线支票和不划线支票
D、银行支票和旅行支票
答案解析
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142.随着人们生活水平的提高,饮食观念的转变, “食不厌精、脍不厌细”的饮食已成为现代人的一种( )。 [单选题] *
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154.撤盘前,要注意观察宾客的刀叉摆法。如果宾客很规矩地( ),即表示不再吃了,可以撤盘。 [单选题] *
142.随着人们生活水平的提高,饮食观念的转变, “食不厌精、脍不厌细”的饮食已成为现代人的一种( )。 [单选题] *
150.西餐服务时,当客人达到本服务区域时,服务员必须主动上前欢迎、问好,然后按( )的顺序为客人拉椅让座。 [单选题] *
140.蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配( )黄酒。 [单选题] *
149.西餐开胃菜一般都具有特色风味,味道以( )为主,而且数量较少,质量较高。 [单选题] *
151.在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,斟好( )的酒水,再上菜。 [单选题] *
138.黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配( )的酒,则更可领略黄酒的特有风味。 [单选题] *
144.不同性质的菜肴配置不同的餐具,( )不是其目的。 [单选题] *
137.鉴赏黄酒应首先( )。 [单选题] *
143.以下对菜肴餐具的“色彩感情”理解不正确的是( )。 [单选题] *
132.徒手斟酒时,左手( ),右手持酒瓶中下部进行斟倒。 [单选题] *
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