Toggle navigation
查题无忧
法律法规类
建筑工程类
医学卫生类
知识竞赛类
财经会计类
招聘考试类
计算机类
成人教育类
资格证书类
题目
立即检索
140.蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配( )黄酒。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
140.蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配( )黄酒。 [单选题] *
A、干型的元红酒
B、半干型的加饭酒
C、半甜型的善酿酒
D、甜型的香雪酒
答案解析
查看答案
上一篇:
149.西餐开胃菜一般都具有特色风味,味道以( )为主,而且数量较少,质量较高。 [单选题] *
下一篇:
150.西餐服务时,当客人达到本服务区域时,服务员必须主动上前欢迎、问好,然后按( )的顺序为客人拉椅让座。 [单选题] *
149.西餐开胃菜一般都具有特色风味,味道以( )为主,而且数量较少,质量较高。 [单选题] *
151.在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,斟好( )的酒水,再上菜。 [单选题] *
138.黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配( )的酒,则更可领略黄酒的特有风味。 [单选题] *
144.不同性质的菜肴配置不同的餐具,( )不是其目的。 [单选题] *
137.鉴赏黄酒应首先( )。 [单选题] *
143.以下对菜肴餐具的“色彩感情”理解不正确的是( )。 [单选题] *
132.徒手斟酒时,左手( ),右手持酒瓶中下部进行斟倒。 [单选题] *
148.菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是( )。 [单选题] *
135.根据考古发掘,我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物"霉菌"生物繁殖的规律,已能使用( )制成曲药,发酵酿造黄酒。 [单选题] *
141.黄酒是中国最古老的独有酒种,被誉为( )。 [单选题] *
×
查看答案