利用机械的快速搅拌，使制品体积膨大的方法为（）法。

来源：西式面点师理论(初级)题库职业资格

利用机械的快速搅拌，使制品体积膨大的方法为（）法。

A、 A、物理起泡

B、 B、物理膨松

C、 C、机械膨松

D、 D、机械起泡

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答案解析

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