布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

来源：职业资格西式面点师理论(初级)题库

布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A、 A、黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

B、 B、面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

C、 C、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

D、 D、白糖、鸡蛋、水、明胶

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答案解析

上一篇: 一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、（）及避免环境污染等几个问题。

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