一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、（）及避免环境污染等几个问题。

来源：西式面点师理论(初级)题库职业资格

一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、（）及避免环境污染等几个问题。

A、 A、通风调节

B、 B、气体调节

C、 C、水分控制

D、 D、湿度控制

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答案解析

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