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答案解析
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刀法变化中“丁”的规格是()。
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点心装饰中对称中心为一直线的称之为对称()
刀法变化中“丁”的规格是()。
合成色素的稳定性易受日光、酸、碱等因素的影响,其中最易褪色和最不易褪色的是()。
鱼类脂肪大部分为()
虾饺所用的丝是()。
以底火传导热为主的烘烤方式,适宜制作()面点。
做蛋糕采用的是膨松法发酵面坯()
厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的货距,要求各货架之间的行列间距为()厘米以上。
小麦淀粉粒糊化开始温度是()。
下列动物性原料中最易被人体消化的是
面点的熟制工艺,采用的单一加热法有( )
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