28.影响原料新鲜度变化的因素是( )。 [单选题] *

来源： 厨师知识竞赛题库   

28.影响原料新鲜度变化的因素是( )。 [单选题] *

A.原料的产地

B.原料本身的内在因素和外部不良环境的影响

C.原料的品种.

D.原料的性质

答案解析

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