110 . 蒸制发酵制品时可以开盖看看制品熟不熟。 [单选题] *

来源： 中式面点制作   

110 . 蒸制发酵制品时可以开盖看看制品熟不熟。 [单选题] *

答案：错误

答案解析

上一篇: 90 . 水调面团又被称为“死面”、“呆面”。 [单选题] *
下一篇: 114 . 活性干酵母易酸败、发酵力弱。 [单选题] *