来源: 中级面点工题库 职业资格
调制面团时,面筋蛋白质达到最大胀润值时的温度是()。
A、 A、20℃
B、 B、30℃
C、 C、40℃
D、 D、50℃本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案,Ctrl+D收藏备用!