在下列加工工艺中属于控制加色的是（）。

来源：中级面点工题库职业资格

在下列加工工艺中属于控制加色的是（）。

A、 A、用南瓜泥做的南瓜包

B、 B、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花

C、 C、在梅花酥中心点红色素点

D、 D、在浆皮月饼表面刷两次蛋液

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答案解析

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