食品检验工
- 【判断题】 标定Na2S203溶液最常用的基准物是K2Cr207。（技能鉴定,其他技能,食品检验工查题）
- 【单选题】 下列分析方法不属于仪器分析法的是【】。（技能鉴定,其他技能,食品检验工答案）
- 【单选题】 食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在【】以下的食品中才有作用。（技能鉴定,其他技能,食品检验工查题）
- 【单选题】 可检查淀粉部分发生水解的试剂是【】。（技能鉴定,其他技能,食品检验工查题）
- 【填空题】 分光光度法测样品中铁的含量时，加入【】试剂可防止三价铁转变为二价铁。（技能鉴定,其他技能,食品检验工题库）
- 【判断题】 当溶液中c(OH-)>c(H+) 时溶液呈碱性。（技能鉴定,其他技能,食品检验工查题）
- 【判断题】 由于硝酸银溶液见光易分解，因此应贮存在棕色瓶内。（技能鉴定,其他技能,食品检验工题库）
- 【单选题】 直接滴定法测总糖含量所用的指示剂是【】（技能鉴定,其他技能,食品检验工试题）
- 【单选题】 当发现检测实验室内有可燃气泄漏时，应立即停止使用，撤离人员并迅速打开门窗通风，检查泄漏处并及时修理，在【】，不准点火、接通电源等。（技能鉴定,其他技能,食品检验工习题）
- 【单选题】 准确称取是指称取量必须按规定的数值称取，并准确至【】。（技能鉴定,其他技能,食品检验工试题）
- 83直接沉淀滴定法测氯化钠时肉蛋样品处理后，以( 铬酸钾 )为指示剂，用硝酸银标准 [单选题] *
- 103粮油中镍含量检测时，在碱性介质中，在( 氧化剂 )的存在下，镍与丁二肟生成酒红 [单选题] *
- 58比色法测定罐头中铅时，显色前加入氰化钾的作用是防止( 铜离子 )干扰。 [单选题] *
- 12咖啡碱是存在于茶叶中的一种生物碱，属于嘧啶族。 [判断题] *
- 110维生素C很不稳定，很容易氧化，下列( 碱性溶液 )是加速其氧化的因素。 [单选题] *
- 104异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油中氰化物时，配制好的氰化物溶液，加氢氧化钠 [单选题] *
- 18二乙胺基二硫代甲酸钠比色法测铜的原理是样品经消化后，在酸性溶液中铜 [单选题] *
- 10 722分光光度计是只能用来测定重金属 [判断题] *
- 24客户未指定具体检测方法时，食品检验实验室应通知客户所采用的方法。 [判断题] *
- 19双硫腙比色法测铅时样品经消化，在pH值1.5～2.0时，铅离子与双硫腙生成 [单选题] *
- 96紫外分光光度法测定啤酒苦味物质的原理是：将样品酸化后用( 异辛烷 )萃取其中的 [单选题] *
- 26肉蛋及制品中组胺测定的酶连免疫吸附试剂盒法灵敏度高、检测成本低、快 [单选题] *
- 23实验室工作中，白磷的着火点为60摄氏度左右，因此保存煤油中。 [判断题] *
- 97紫外分光光度法测定啤酒中苦味物质，使用后的异辛烷，可加入4%的( 活性炭 )处 [单选题] *
- 69志贺氏菌属根据( 血清分型 )有4个类别：痢疾志贺氏菌、福氏志贺氏菌、鲍氏志贺氏菌 [单选题] *
- 16食品样品处理时，测定金属元素一般用消解法。 [判断题] *
- 6在确定的测量条件下，对同一物理量进行多次测量，并且用它的算术平均值作为该物理量的测量结果，即可消除误差。． [判断题] *
- 117下列选项中对于金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特征叙述正确的是( 菌落圆形 )。 [单选题] *
- 17 VB1的缺乏会引起脚气病。 [判断题] *
- 14丙酸钙测定的主要仪器是分光光度计。 [判断题] *