食品安全管理员考试题库
- 食品召回制度的实施主体是( )
- 烹调场所应采用____。
- 餐饮单位的食品安全管理员在内部检查中,最应关注的是_____。
- 《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》实施日期为 ( )
- 餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时,应当立即将原《餐饮服务许可证》销毁( )
- 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。 ( )
- 不可以带入食品加工区域的物品包括_____。 ( )
- 食品生产加工企业用水应当符合国家规定的 卫生标准。( )
- 行政机关或其他行政主体依法定职权和程序对违反行政法规尚未构成犯罪的相对人给予行政制裁的具体行政行为是:( )
- 食品质量安全是指质量状况对食用者健康、安全的保证程度,它包括食品的理化、感官、卫生、标签等多项内容。 ( )
- 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有_____。
- 冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有_____。
- 县级以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证的行为,要立即暂扣其 。 ( )
- 餐饮单位灭鼠措施的有效方法中错误的是_____。
- 只需配备兼职食品安全管理人员的单位是
- 采用委托加工方式生产加工食品的,委托哪方必须分别到所在地市(地)级质量技术监督部门备案。 ( )
- 以下____是在冷藏条件下,使用期限时间通常为最短的食品原料?
- 委托加工食品的包装或者标识上还应当按照产品标识标注的规定标注( )。 ( )
- 餐饮业清洁程度要求最高的场所不包括_____。
- 下列食品不需要贴QS标签的是( )。
- 企业应具备必备的检验设备,计量器具应依法经 ( )
- 禁止伪造、变造食品生产许可证书、食品生产许可证编号和食品生产许可证标志。 ( )
- 从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染,其所指的食品污染包括( )
- 承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件_____。
- 未取得食品经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,应如何处罚?
- 申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的,食品药品监督管理部门应当予以撤销;该申请人在_____内不得再次申请餐饮服务许可。
- 食品中含有_____属于物理性危害。
- 食品库房中,应与食品分开设置的是( )
- 《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》,自2010年3月1日起执行。 ( )
- 对已取得《食品生产许可证》的企业实施监督管理的主要方式有________、________、________、________