05746《食品卫生学》
- 【名词解析】 食品污染（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》习题）
- 【名词解析】 高温杀菌（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》查题）
- 【简答题】 试比较天然色素和人工色素的区别有哪些？（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》试题）
- 【单选题】 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》查题）
- 【简答题】 影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有哪些？（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》试题）
- 【多选题】 常用的鲜味剂有【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》真题）
- 【单选题】 变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》习题）
- 【单选题】 砷的急性中毒多是由于【】引起的。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》试题）
- 【单选题】 食用河豚鱼发生食物中毒是由于【】引起。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》题库）
- 【填空题】 多酚类化合物主要包括【】和【】两大类。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》查题）
- 【简答题】 如何防止有毒种子对粮豆的污染？（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》真题）
- 【填空题】 食用油脂通常包括以油料作物制取的【】及经过炼制的【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》习题）
- 【填空题】 马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》查题）
- 【多选题】 亚硝胺在【】条件下稳定。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》答案）
- 【填空题】 引起食源性疾病的生物性病原物主要有【】、【】、真菌、寄生虫及其卵、动植物中存在的天然毒素。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》习题）
- 【单选题】 臭米面中毒的致病菌是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》题库）
- 【单选题】 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》习题）
- 【单选题】 在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》查题）
- 【单选题】 河豚毒素首先作用于【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》答案）
- 【单选题】 大肠埃希菌食物中毒的好发食品是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》题库）
- 【单选题】 对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》查题）
- 【名词解析】 转基因食品（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》试题）
- 【单选题】 属于有毒动植物中毒的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》题库）
- 【简答题】 对囊虫病畜肉应如何处理？（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》题库）
- 【填空题】 食品的生物性污染包括【】、寄生虫、昆虫及【】的污染。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》真题）
- 【简答题】 简述食源性疾病发生的三要素。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》答案）
- 【单选题】 在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》题库）
- 【单选题】 肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》习题）
- 【名词解析】 食品的掺杂掺假（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》答案）
- 【多选题】 下面哪些物质本身就具有雌激素活性【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,05746《食品卫生学》答案）