【多选题】 细菌性食物中毒发生是由于：【】（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库）

来源： 技能鉴定    餐饮服务食品安全操作规范    其他技能   

【多选题】 细菌性食物中毒发生是由于：【】

A餐具清洗消毒不彻底

B食物贮存温度时间不当

C食物未烧熟煮透

D操作人员患病带菌污染

答案解析

上一篇: 【单选题】 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）
下一篇: 【简答题】 废弃物存放容器为什么需要配有盖子？（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范查题）