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56.单选题:区域配送中心产品整理区顶棚可以防止虫蝇侵入,地面进行无尘化处理() [单选题] *
来源:
保管员
56.单选题:区域配送中心产品整理区顶棚可以防止虫蝇侵入,地面进行无尘化处理() [单选题] *
A.对
B.错
答案解析
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23.单选题:区域配送中心反追溯:随机抽取满足数量要求的经销商库内产品,验证区域配送中心追溯查证情况,区域配送中心查证结果需锁定≤()家经销商,并填写《物流环节追溯查证表》 [单选题] *
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63.单选题:仓储使用的托盘、周转工具、作业用具必须定区、定位、整齐放置,保持平滑整洁,不得存在损害产品的部件(如毛刺、铁钉等),确保产品不受损伤或被污染,库房严禁使用木制托盘() [单选题] *
23.单选题:区域配送中心反追溯:随机抽取满足数量要求的经销商库内产品,验证区域配送中心追溯查证情况,区域配送中心查证结果需锁定≤()家经销商,并填写《物流环节追溯查证表》 [单选题] *
33.多选题:以下说法正确的包含() *
24.单选题:区域配送中心反追溯:随机抽取经销商库内产品3批(),验证区域配送中心追溯查证情况 [单选题] *
86.冷菜“盐水鸭”的烹调方法是( )。 [单选题] *
97.工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质( )制品。 [单选题] *
83.划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和( )。 [单选题] *
87.使用“白煮”法制作的冷菜是( )。 [单选题] *
99.白汤形成的原理主要是( )的结果。 [单选题] *
100.烹制菜肴所用糊中,保水性最好的糊是( )。 [单选题] *
91.调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和( )。 [单选题] *
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