【判断题】 火鸡又名吐绶鸡,原产于南美。(技能鉴定,其他技能,厨师题库)
来源: 厨师 其他技能 技能鉴定
答案解析
- 【判断题】 物料管理是厨房中并不重要的一个环节。(技能鉴定,其他技能,厨师查题)
- 【单选题】 下列哪一种原料不属于蔬菜制品【】。(技能鉴定,其他技能,厨师试题)
- 【单选题】 艺术冷拼是指用几种冷菜原料,经过精巧设计和加工,如有【】、鱼虫、山水等图案冷拼。(技能鉴定,其他技能,厨师试题)
- 【单选题】 防止粮谷发霉的主要措施是控制环境的【】和湿度。(技能鉴定,其他技能,厨师试题)
- 【单选题】 机械分割面包面团的速度较快,重量也较为准确,但对面团内的【】有一定的损伤。(技能鉴定,其他技能,厨师题库)
- 【单选题】 拼边的构思不包括【】(技能鉴定,其他技能,厨师真题)
- 【单选题】 口腔中可以消化的营养素是【】。(技能鉴定,其他技能,厨师答案)
- 【单选题】 风味性拍粉是适用于【】原料。(技能鉴定,其他技能,厨师查题)
- 【判断题】 矿泉水都可用来泡茶【】(技能鉴定,其他技能,茶艺师真题)
- 【单选题】 “【】”的特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融紫砂壶、诗文、书画于一体。(技能鉴定,其他技能,茶艺师题库)