【判断题】 物料管理是厨房中并不重要的一个环节。（技能鉴定,其他技能,厨师查题）
来源： 其他技能 技能鉴定 厨师
【判断题】 物料管理是厨房中并不重要的一个环节。
A对
B错
答案解析
- 【单选题】 下列哪一种原料不属于蔬菜制品【】。（技能鉴定,其他技能,厨师试题）
- 【单选题】 艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有【】、鱼虫、山水等图案冷拼。（技能鉴定,其他技能,厨师试题）
- 【单选题】 防止粮谷发霉的主要措施是控制环境的【】和湿度。（技能鉴定,其他技能,厨师试题）
- 【单选题】 机械分割面包面团的速度较快，重量也较为准确，但对面团内的【】有一定的损伤。（技能鉴定,其他技能,厨师题库）
- 【单选题】 拼边的构思不包括【】（技能鉴定,其他技能,厨师真题）
- 【单选题】 口腔中可以消化的营养素是【】。（技能鉴定,其他技能,厨师答案）
- 【单选题】 风味性拍粉是适用于【】原料。（技能鉴定,其他技能,厨师查题）
- 【判断题】 矿泉水都可用来泡茶【】（技能鉴定,其他技能,茶艺师真题）
- 【单选题】 “【】”的特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融紫砂壶、诗文、书画于一体。（技能鉴定,其他技能,茶艺师题库）
- 【单选题】 工夫红茶精制加工中的补火温度为【】。（技能鉴定,其他技能,茶艺师试题）