117．分菜服务过程中需要使用分割切板、刀、叉、分调味汁的叉的服务方式是(　　)。 [单选题] *

来源： 餐厅服务员试题库   

117．分菜服务过程中需要使用分割切板、刀、叉、分调味汁的叉的服务方式是(　　)。 [单选题] *

A、美式服务

B、俄式服务

C、日式服务

D、中餐宴会

答案解析

上一篇: 122．中餐临桌二人合作式分菜是指(　　)。 [单选题] *
下一篇: 113．菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要(　　)的搭配。 [单选题] *