果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和（）有关。

来源：职业资格西式面点师理论(初级)题库

果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和（）有关。

A、 A、果冻液的组成

B、 B、模具的材料

C、 C、定型的时间

D、 D、定型的环境条件

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答案解析

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