天使蛋糕面糊中,蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的()。
来源: 职业资格 西式面点师理论(初级)题库
天使蛋糕面糊中,蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的()。
A、 A、45%、45%、10%
B、 B、50%、40%、5%
C、 C、42%、42%、15%
D、 D、44%、44%、12%
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A、 A、45%、45%、10%
B、 B、50%、40%、5%
C、 C、42%、42%、15%
D、 D、44%、44%、12%
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