生奶的抑菌作用在()时可保持48小时,30℃时仅可保持3小时。

来源: 西式面点师理论(初级)题库    职业资格   

生奶的抑菌作用在()时可保持48小时,30℃时仅可保持3小时。

A、 A、0℃

B、 B、3℃

C、 C、6℃

D、 D、10℃

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答案解析