关于酱爆方法的正确叙述是（）

来源：中级中式烹调师题库职业资格

关于酱爆方法的正确叙述是（）

A、 A、酱料是原料的1/2

B、 B、动物性猪料需要进行预先热处理

C、 C、酱料品种主要是海鲜酱、黄豆酱

D、 D、炒酱的油量是酱料的1倍

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答案解析

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