来源： 职业资格 中级面点工题库
面筋被拉长或压缩后恢复到原来状态的能力是指其（）。
A、 A、延伸性
B、 B、韧性
C、 C、弹性
D、 D、可塑性本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!