混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使（）。
来源： 西式面点师理论(初级)题库 职业资格
混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使（）。
A、 A、上劲的面团得到松驰
B、 B、促使面团的韧性增强
C、 C、延长面坯的保质期
D、 D、促进烘烤时易产生金黄色
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