油脂能保持产品组织柔软，延缓（），延长点心的保存期。

来源：职业资格西式面点师理论(初级)题库

油脂能保持产品组织柔软，延缓（），延长点心的保存期。

A、 A、淀粉糊化时间

B、 B、淀粉老化时间

C、 C、点心氧化时间

D、 D、点心干化时间

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答案解析

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